Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng

16/10/2020 |
0 Đánh giá

Hương vị món thịt gà đậm đà, mềm ngon quyện lẫn mùi thơm của nấm vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 2 chiếc đùi gà, 10 cánh nấm đông cô, 1 nửa quả ớt chuông xanh, 3 lát gừng, 2 miếng ớt đỏ khô, 30gr đường phèn

- ½ thìa canh nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ớt xanh rửa sạch, bỏ ruột, cắt thành sợi.

- Nấm đông cô thái lát. Ớt khô cắt miếng nhỏ.

- Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi, sau đó vớt ra, để nguội.

Bước 2: Xào thịt gà

Đổ đường phèn cùng 1 chút dầu ăn vào chảo, đun trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi đường tan chảy, chuyển sang màu nâu cánh gián.

Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng - 3

- Cho thịt gà vào đảo đều đến khi sém vàng, nước hàng quyện đều trên thịt. Thêm gừng, ớt khô vào xào cùng. Nêm nếm gia vị với nước mắm, gia vị sao cho vừa miệng.

Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng - 4

Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng - 5

Thêm nấm đông cô vào xào đều tay cho thấm gia vị.

Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng - 6

Bước 3: Om gà

Đổ nước xâm xấp bề mặt thịt. Thêm 1 thìa cà phê tiêu bột (có thể gia giảm hoặc bỏ qua bước này tùy vào thói quen ăn cay).

Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng - 7

Để bếp ở lửa nhỏ, đun trong khoảng 20 phút. Cho ớt xanh vào đun đến khi phần nước sánh đặc. Có thể nêm nếm thêm gia vị hoặc dầu hào cho vừa miệng. Tắt bếp, múc ra bát và dùng nóng.

Mưa gió làm ngay nồi thịt gà om nấm, cả nhà ăn xong ấm lòng - 8

Chúc các bạn thành công!

Lam Ngọc 

Nguồn: https://eva.vn/bep-eva/mua-gio-lam-ngay-noi-thit-ga-om-nam-ca-nha-an-xong-am-long-c162a450281.html


(*) Xem thêm

Bình luận
Gọi ngay : + 84 937112626